徐緣紀(jì)二鍋頭采用“掐頭去尾、截取中斷”的傳統(tǒng)二鍋頭釀造工藝，使得酒中的辣味、上頭雜質(zhì)留存在頭鍋、第三鍋中，而獨(dú)取酒體協(xié)調(diào)的中段第二鍋酒。精選優(yōu)質(zhì)的高粱、玉米、小麥等農(nóng)作物為原料，以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的“老五甑”工藝，結(jié)合現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，打造出卓越的產(chǎn)品。產(chǎn)品具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)。
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